2021年8月苹果期货和现货基差(苹果期货与现货价差)为-186元/*,其中期货套保的套保主要包括苹果现货和期货苹果期货基差的套保,基差为-125元/*,而期货端的套保主要包括苹果现货和期货苹果期货两个品种。

2020年7月,郑商所苹果基差走强至-18元/*的历史高位,主要原因是新冠疫情对苹果产业的影响。2020年8月29日当天,苹果期货价格暴涨3%,次日,现货价格与期货价格同步大涨。苹果期货价格从3月底的6000元/*,持续上涨至目前的7500元/*,上涨了整整14倍,现货价格与期货价格之间利差也不断扩大。

今年8月底,新冠疫情给我们带来的变化,主要来自苹果贸易商客户对于库存苹果的销售和入库,其对市场销售和销售的调整,和客商与农户的销售沟通联系都很密切。同时,由于2020年苹果现货市场价格持续上涨,且出现不同程度的价格倒挂,果农种植的苹果是有利润的,产区与贸易商的交易双方需要在入库之前确定售价,然后收取一定的升贴水,此时贸易商对于期货的市场认可度提高,双方的议价能力提高。同时,对于苹果现货价格,贸易商、加工厂等中间商对于苹果的存货,期货的价格形成也比较重要,期货价格发现功能作用较强。

果农的交易心理以及收购商对于期货的认可度越来越高,新季苹果的收购也是受到现货价格的影响,且在期货价格高企的时候,苹果现货价格持续走低,让果农难以接受,种植户在这种心理的作用下,纷纷提高出库价格,促使期货价格走高。

随着我国疫情逐渐得到有效控制,各地复工复产稳步推进,外来务工人员陆续返乡,对苹果需求量逐渐增加,苹果期货价格的走高,让果农对于未来行情越来越乐观,导致果农的入库价格越来越高。

二、苹果期货价格上涨,对未来价格产生影响

自2020年4月25日苹果期货主力合约C2201上市以来,苹果期货价格上涨近300元/*,累计涨幅达到80%,而同期苹果期货主力合约I2201主力合约下跌约7%,1809、1807合约下跌约7%,期间市场波动剧烈,如P2201合约在3月4日到7日累计下跌超过300元/*,盘中最大跌幅达到50%。

苹果期货主力合约AP2201合约的波动剧烈,使得整个产业链参与者,特别是中下游果农和苹果贸易商,在最近两年不断减少对期货的交易,以期低价囤货,苹果价格难以走出**行情,果农与消费者的交易心理发生了很大的变化。

在对当前的苹果市场,多家水果商的生产成本仍然偏高,对苹果的价格也形成一定支撑,目前果农按照自己掌握的信息,以较高的价格囤货,总体上在5元/斤左右,但优质果货源一般都在5元/斤以上,产区果农们觉得高价囤货的风险较大,尤其是产区果农们的交易心理。

三、国内苹果市场供过于求,价格走低

2019年全国苹果市场行情总体偏弱,除了主销区苹果价格总体偏弱,其他水果也很受制于人,进入2020年,水果市场处于相对冷淡期,价格较低,销区次新股,食品企业利润微薄,使得期货价格难有起色。苹果